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Tale raro agrume non commestibile, la cui origine è tuttora incerta, viene coltivato nell'area geografica posta all'estremità della punta dello stivale, precisamente tra la costa tirrenica e quella ionica della provincia di Reggio Calabria. Il bergamotto fiorisce tra marzo e maggio ed il periodo di raccolta va da novembre a marzo; proprio in questi periodi il profumo inebriante delle zagare (i suoi fiori) e dei suoi frutti si fa sentire intorno ai terreni nei quali viene coltivato. Dalla buccia del frutto si ricava un olio essenziale che si contraddistingue per la sua delicatezza e persistenza e che trova ampio utilizzo nell'industria chimica per la produzione di profumi, in quella farmaceutica per il suo valore antisettico ed in quella dolciaria come aromatizzante per pasticcini, canditi, gelati, bevande e liquori (famosa la crema di bergamotto).
Luoghi: Reggio Calabria e la sua provincia
Io utilizzo l'olio essenziale di bergamotto...ha un profumo bellissimo!!
RispondiEliminaCiao! Sono giunta al tuo blog perché ho visto che ti sei iscritto tra i miei lettori. Tra i vari post, tutti molto belli e "gustosi" ho scelto di commemtare questo perché mi ha fatto ricordare i biscotti al bergamotto che mi portò una mia carissima amica calabrese. Una delizia!!! Se chiudo gli occhi ne sento ancora l'odore e il sapore.
RispondiEliminaComplimenti per il tuo blog.
A presto,
Elisa